Traiteur et Créatrice Culinaire
Cuisine 100% Végétale
Basée à Pierre-Bénite (à 6km au sud de Lyon - 69)
Spécialisée dans les Flomages®
(alternative au fromage)
Prix Coup de Coeur et Prix Public 2021
lors du Concours de l'innovation ARTINOV
organisé par la CMA du Rhône
Label "Fabriqué à Lyon" 2024 qui récompense le savoir-faire local
+ Prix du Jury
+ Prix des Lyonnais
Les Flomages® affinés
Pour récupérer votre commande :
- A Pierre-Bénite. Je n’ai pas de boutique, il est donc nécessaire de prendre RDV
OU CHEZ UN DE MES PARTENAIRES :
- Ubuntu (3, place Croix Paquet, Lyon 1er)
- Like an Elephant (11, montée St-Sébastien, Lyon 1er)
- Le Jardin des Pentes (20, montée des Carmélites, Lyon 1er)
IMPORTANT : Nous convenons au préalable d’un jour de RDV/livraison
-> Généralement, je livre toutes les semaines : le jeudi ou le vendredi matin!
Flomages® affinés
En plus d’être éthiques, ils sont très bons pour la santé et ont un effet détox. J’utilise des ingrédients lacto-fermentés et des probiotiques pour donner un note lactique aux Flomages® !
D’un point de vue gustatif, la fermentation décuple les saveurs. Ils ont donc un goût plus prononcé et surtout plus persistant que les Flomages® frais (Tozza, Lupin, Luddar, Cajou/piment…).
NOUVEAUTE
FloBleu - 7.50€/100g
Ingrédients : soja* et ferments.
*Allergène
Un Flomage® bleuté au goût plutôt doux au départ mais qui va très vite se renforcer et réveiller les papilles !
AVIS CLIENT : « Houlàla, c’est du lourd le FloBleu ! Très très goûteux, du caractère, une pépite » – Nathalie
Vu le travail, qu’il demande en amont et en affinage, il n’est pas toujours disponible. Mais n’hésitez pas à le demander, on ne sait jamais 
Conservation : entre 14 et 30 jours selon l’affinage et selon le goût souhaité (plus ou moins fort) !
NOUVEAUTE
Ail Love - 7.60€/100g
Ingrédients :
soja* et boisson fermentée.
*Allergène
Un Flomage® à la crème d’ail noir qui va taquiner les papilles !
AVIS CLIENT : « Le Ail Love : un goût prononcé et une amertume très agréable » – Sophie
Vu le travail, qu’il demande en amont et en affinage, il n’est pas toujours disponible. Mais n’hésitez pas à le demander, on ne sait jamais 
Conservation : entre 14 et 30 jours selon l’affinage et selon le goût souhaité (plus ou moins fort) !
NOUVEAUTE
Luquis - 7.60€/100g
Ingrédients :
soja*, lupin* et boisson fermentée.
*Allergène
Un savant mélange de 2 Flomages® : le Lupin et l’Exquis (qui font partie de mes Flomages® préférés!)
Vu le travail, qu’il demande en amont et en affinage, il n’est pas toujours disponible. Mais n’hésitez pas à le demander, on ne sait jamais
Conservation : entre 14 et 30 jours selon l’affinage et selon le goût souhaité (plus ou moins fort) !
Pink - 8.40€/100g
Ingrédients: noix de cajou*, graines de tournesol, ferments au soja*.
*Allergènes
AVIS CLIENT : « Une magnifique couleur c’est ce qui m’a attirée dans le choix de ce fromage. Il est très fin en bouche » – Aurore
Conservation : 2 mois et plus.
Misou - 8.40€/100g
Ingrédients : noix de cajou*, graines de tournesol, soja*, huile végétale, miso*, fécule.
*Allergènes
Peut faire penser au bleu, au brie ou au chèvre bien fait, au camembert, au Saint-Nectaire selon les palais ! Mon préféré, il a du caractère 
Conservation : 2 mois et plus.
Ail Noir : 8.40€/100g
Ingrédients : noix de cajou*, graines de tournesol, ferments au soja*, ail noir (fermenté), tomates séchées.
*Allergènes
AVIS CLIENTS : « Excellent ! J’en ai essayé beaucoup et celui-ci est un must ! « – Maxime
« Ce goût d’ail si délicat, les tomates séchées hummm trop trop bon. » – Aurore
Conservation : 2 mois et plus.
Spirulo - 8.40€/100g
Ingrédients : noix de cajou*, graines de tournesol, ferments au soja*, spiruline.
*Allergènes
AVIS CLIENT : « Très goûtu, il a tout à fait sa place sur un plateau de fromages végétaux ou dans une salade composée ! » – Valérie
Conservation : 2 mois et plus.
Caillou - 8.40/100g
Ingrédients : noix de cajou*, graines de tournesol, ferments au soja*, ail frais.
Il faut aimer l’ail (et perso j’adore) ! J’aime notamment l’utiliser comme du parmesan sur des pâtes, du riz, dans les gratins…miam !!!
Conservation : 2 mois et plus.
Exquis - 7.40€/100g
Ingrédients :
soja* et boisson fermentée.
*Allergène
AVIS CLIENT : « Incroyable le meilleur que j’ai mangé, tout y est l’odeur, le goût, la texture il est DINGUE! » – Morgane
Pour moi, tout est dit dans son nom, il est exquis, un Flomage® de caractère comme je les aime !
Conservation : entre 14 et 30 jours selon l’affinage et selon le goût souhaité (plus ou moins fort) !
Lupin affiné - 7.90€/125g
Ingrédients : lupin*, soja*, huile végétale.
*Allergènes
Absolument bluffant, c’est mon coup de 
qu’il soit frais ou affiné ! Fait penser au bleu – roquefort ou chèvre fort selon l’affinage et selon les palais
Conservation : Entre 10 et 20 jours selon l’affinage.