« Flomages® » affinés


Ces Flomages® sont fermentés et affinés minimum 3 semaines. En plus d’être éthiques, ils sont très bons pour la santé et ont un effet détox. J’utilise des ingrédients lacto-fermentés et des probiotiques pour donner un note lactique aux Flomages® !

D’un point de vue gustatif, la fermentation décuple les saveurs. Ils ont donc un goût plus prononcé et plus persistant que les Flomages® frais (Tozza, Lupin, Luddar, Cajou/piment…).

Possibilité de venir récupérer votre commande à Pierre-Bénite, au restaurant Saveurs du Monde (55, rue de la Charité, Lyon 2ème), à Like an Elephant (11 montée St Sébastien Lyon 1er) ou à la Pizzeria Le Jardin des Pentes (20, montée des Carmélites, Lyon 1er).
IMPORTANT :
Nous convenons au préalable d’un jour de RDV/livraison.

Prix : 8,40€/100g (84€/kg) 

Pour commander des Flomages® affinés 🙂

« Pink ». Ingrédients : noix de cajou, graines de tournesol, probiotiques, jus de betterave. Conservation : 2 mois et plus. Peut faire penser au chèvre !

« Misou ». Ingrédients : noix de cajou, graines de tournesol, crème végétale, huile de coco, miso, fécule de maïs. Conservation : 2 mois et plus. Peut faire penser au bleu, au brie ou au chèvre bien fait, au camembert, au Saint-Nectaire selon les palais ! Mon préféré, il a du caractère 🙂

« L’Ail noir ». Ingrédients : noix de cajou, graines de tournesol, probiotiques, ferments, ail noir (fermenté), tomates séchées. Conservation : 2 mois et plus.

« Spirulo ». Ingrédients : noix de cajou, graines de tournesol, probiotiques, ferments, spiruline. Conservation : 2 mois et plus.

« Caillou ». Ingrédients : noix de cajou, graines de tournesol, ferments, ail. Conservation : 2 mois et plus. Il faut aimer l’ail ! J’aime notamment l’utiliser comme du parmesan sur des pâtes, du riz, dans les gratins…miam !!!

Le petit nouveau : il s’appelle l’Exquis !!! Il demande beaucoup de travail en amont et de l’affinage. Il est préférable de le réserver (environ 3 semaines d’attente).
Prix : 7€/100g 

« L’Exquis ». Ingrédients : lait de soja et boisson fermentée. Conservation : entre 14 et 30 jours selon l’affinage et selon votre goût (plus ou moins fort) !

Je rajoute le Lupin affiné à cette liste (il est aussi répertorié dans les Flomages® frais) !
Prix : 7.90€/125g

« Le Lupin affiné » ! Il est absolument bluffant, c’est mon coup de cœur ! Fait penser au bleu – roquefort ou chèvre fort selon les palais . 7.90€/125g – Ingrédients : graines de lupin, tofu, huile de coco, lait de soja. Conservation : 15 jours.

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