Traiteur Cuisine 100% Végétale
Basée à Pierre-Bénite (à 6km au sud de Lyon - 69)
Spécialisée dans les Flomages®
(alternative au fromage)
Prix Coup de Coeur et Prix Public 2021
lors du Concours de l'innovation ARTINOV
organisé par la Chambre des Métiers et de l'Artisanat du Rhône
La Cuisine Végé de Flo peut vous concocter des buffets pour un budget personnalisé !
Quelques exemples :
SALADES – 3.40€/salade (portion de 100g) ou 4.50€/personne (portion de 140g)
-Tomates/Tozza (alternative à la mozza) -> lors de la saison des tomates. Autrement elles peuvent être remplacées par des tomates séchées !
-Taboulé fraîcheur au brocoli cru et/ou chou fleur et crudités de saison
– Pommes de terre – Lupin (alternative au fromage) – Olives
– Lentilles, tofu fumé, graines de chanvre, sésame
– Riz au Luddar (alternative au fromage) et aux crudités de saison
– Quinoa avec crudités de saison
– Salade de patates douces, pommes de terre et salicornes (remplacement de la salicornes par des pousses de soja lorsque les salicornes seront introuvables)
TARTES- PIZZAS : 3,50€/p (sous forme de tarte individuelle)
– Tarte aux légumes de saison et Flomage®
– Pizza champignons – Flomage®
« CHARCUTERIE » :
– JoieBon (saveur fumée) : 9.90€ les 200g
– ChoriFlo (saveur pimentée) : 9.90€ les 200g
FEUILLETES – SAMOUSSAS : 2€/p
– Feuilletés à la « charcuterie »
– Feuilletés au Flomage®
– Samoussa aux légumes
ALTERNATIVES AU FOIE GRAS – 3.30€/p
– Oie Joyeuse
– Canard Heureux
TARTINADES/TERRINES/PATES – 2.70€/p
Plusieurs choix possibles :
– Houmous à ma façon (cette proposition va de pair avec la mousse au chocolat)
– Pâté lentilles/champignons
– Rillette tofu fumé/champignons
– Pâté tofu/olives noires
– Terrine champignons/noix
– Terrine Châtaignes/échalotes/vin blanc
– Terrine pois chiche/champignons/épices
CHAMPIGNONS FARCIS aux Flomages® – 2.60€/p
A manger crus ou à faire cuire quelques minutes
FLOMAGES®- 100g/pers – 7€/p
– Cajou-piment, Lupin frais/ou affiné, Figue-Noix, Misou
Vous trouverez les autres Flomages® sur mon site dans la rubrique « mes spécialités ».
-> Le prix pourra varier en fonction des Flomages® que vous choisissez.
On peut aussi envisager 60g ou 80g/personne.
DESSERTS – 3.20€/p
– Gâteau au chocolat
– Mousse au chocolat (cette proposition va de pair avec le houmous)
– Panna cotta
– Gâteau au yaourt
– Gâteau aux noix